トマトの美味しい食べ方5選！簡単レシピで美味しく食べよう！

トマトの美味しい食べ方【くずし豆腐のトマトと大葉たっぷりサラダ】

トマトを美味しく食べるために、梅ドレッシングを作ってみよう

材料（4人分）

• 絹ごし豆腐　２丁
• トマト　小２個
• ちりめんじゃこ　適量
• 大葉　１０枚

梅ドレッシングの材料

• 梅干し　小さめ４～６個
• めんつゆ 大さじ４
• 米酢 大さじ３
• オリーブオイル 大さじ１

作り方

1. 絹ごし豆腐はしっかりと水切りした後、スプーンなどを使ってくずします。トマトと大葉は食べやすい大きさに切りましょう。
   この時しっかりと水切りしないと、仕上がりが水っぽくなってしまいます。
2. 梅干しは種を取り除いてから刻んでめんつゆ、米酢、オリーブオイルと混ぜ合わせます（今回のサラダ以外にも使えます）
3. くずした絹ごし豆腐とトマト、ちりめんじゃこ、大葉をお皿に盛り付けます。その上に2のとレッシングをかけたら完成です！

トマトの美味しい食べ方【ヘルシーリゾット】

お水も使わずトマトの水分を使って作るトマトリゾット

材料（１人分）

• トマト　1個
• 余ったご飯　適量
• スライスチーズ（ピザ用など溶けるタイプのもの）　1枚
• 塩
• コショウ

作り方

1. トマトは湯むきしてから、小さめにきります（皮付きのままでも好きな人はそのまま使います）
2. 1のトマトを鍋の中に入れ、中火で炒めます。水分が出てくるまで炒めましょう。
3. 余ったご飯を2に入れ、塩・コショウで味付けします。
4. スライスチーズを入れます。溶け始めたら軽く混ぜます。混ぜすぎないようにしましょう。

アレンジ方法

夏の暑い日であれば、冷蔵庫で冷やしてもおいしく食べることができます。色どりにグリーンピースを入れても良いでしょう。

トマトの美味しい食べ方【ドライトマトと赤味噌の味噌汁】

ドライトマトを買ったものの、余ってしまうことってありませんか？

ドライトマトと赤みそを使って味噌汁を作ってみよう

材料（4人分）

• ドライトマト 1個
• 豆腐 1/2丁
• しめじ 1/2パック
• 顆粒だしの素 小さじ2
• 赤みそ 大さじ2～3（お好みで）
• 刻みねぎ　　適量

作り方

1. 水を沸かします。ドライトマトは器に入れ、沸かしたお湯を入れて約30分放置しておきます。
2. 1を軽く絞って、細切りにします。ドライトマトを入れていたお湯（もどし汁）は捨てずに取っておきます。
3. 豆腐は食べやすい大きさに切っておきます。しめじは石づきを切り落として小房に分けておきましょう。
4. 鍋にドライトマトのもどし汁と水を入れて800mlにします。顆粒だしの素を入れて強火にかけます。煮立ったらドライトマト、豆腐、しめじを入れます。
5. ドライトマトなどを入れて再度煮立ったら、弱火にします。赤みそを溶き入れて刻みネねぎを加えたら火を止めて完成です。

トマトの美味しい食べ方【ズッキーニとトマトのチーズ焼き】

簡単に作れるズッキーニとトマトのチーズ焼きレシピ

栄養もバッチリで、お友達とのランチにもおすすめです。

材料（2～4人分）

• ズッキーニ（大きめのもの）　1本
• トマト　1個
• ベーコン　2枚
• ピザ用などの溶けるチーズ　大さじ（山盛り）4
• オリーブオイル　大さじ1と1/3
• 塩、こしょう 少々
• ガーリックパウダー 6～8ふり
• タバスコ　適量

作り方

1. ズッキーニは幅約1cmくらいの輪切りにします。トマトは縦半分に切ってからさらに6等分のくし型にきります。ベーコンは幅約1.5cmに切っておきます。
2. フライパンにオリーブオイルを入れて熱します。1を並べて焼きます。
3. ズッキーニ、トマト、ベーコンに薄く焦げ目がついたら裏返しにして同じように焼きます。途中で塩、こしょう、お好みでガーリックパウダーをふりましょう。
4. ズッキーニをフライパンの中心にくるようにし、その上にトマトとベーコン、溶けるチーズをのせて蓋をします。蓋がない場合はアルミホイルでもＯＫです。弱火で約1分焼きます。
5. チーズが溶けたら大きめのフライ返しを使ってお皿に盛ります。お好みでタバスコをかけて下さい。

トマトの美味しい食べ方【トマトの梅だれ和え】

とろろいもとオクラを使って作る夏らしいトマト料理

食欲が落ちている時でも美味しく食べることができますよ。

材料（4人分）

• とろろいも　約120ｇ
• トマト　1個
• オクラ　8本
• ・ポン酢しょうゆ　大さじ4
• 梅干　4個
• みりん　大さじ2
• 塩　少々

作り方

1. とろろいもの皮はむいて、酢の入った水につけます。その後水気を拭き取ってからビニール風路にいれてすりこぎのようなものでたたいてつぶします。
2. トマトは約1センチ角に切ります。オクラは塩をまぶしてよくもみ、熱湯でさっと茹でて水にとります。その後水気をふきんなどで取ります。へたを落として薄い小口切りにします。
3. 梅干は種を取り、包丁で細かく叩いてペースト状にします。それをボウルにいれ、ポン酢しょうゆとみりんと加えて梅だれを作ります。
4. 1のとろろいも、トマト、おくらを器に入れ、3の梅だれをかけて混ぜます。好みで梅だれの量が調節して下さい。